准备好要炸的饺子，不要让它沾上水。

开大火，倒入半锅油，将油烧开后转为中小火。

加入饺子，一次不要太多，否则会炸得不好吃。

煎的时候，不要过热，否则容易焦糊。

1稍稍变色后，从锅中取出，沥干油

稍稍变色后，从锅中取出，沥干油。

2待饺子冷了，转小火再煎

待饺子冷了，转小火再煎。

将饺子煎至几乎烧焦，记住不要煎过头，只需煎至金黄色即可。

现在你可以吃了，它们又脆又好吃。