材料 豆腐100克，西红柿一个，面条两根，葱姜蒜三份，植物油，香菜少许

豆腐切片，土豆切滚刀块或条，西红柿切丁或小块，葱姜蒜和香菜切碎备用

炒锅烧热，倒入植物油。油热后，放入葱姜，翻炒均匀

放入腐竹、西红柿和土豆，翻炒均匀

加入适量的盐和酱油，（比炒面时多一点酱油，使面条上色），翻炒均匀

在锅中加入水，烧开。

加入适量的盐和酱油（酱油要比炒菜时放的稍多一些，使面条上色），翻炒均匀

在炒锅中加入适量的水，烧开后舀出半碗汤，放在一边。(最后水以盖住菜为准）

锅中水开后，均匀加入面条（分次放入锅中，过程中堆积面条透气，盖住锅，小火炖15分钟左右）

分次放入面条，炖15分钟左右。

将上一轮剩下的汤汁倒在面条上，加入大蒜末和香菜，将面条和材料搅拌均匀，完成炖煮

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