如何制作五香型回锅肉

养生知识 0 2025-01-02

材料培根400克青红椒4个青蒜200克

培根,也可以用猪后腿肉俗称二刀肉。

青红椒1个,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱

青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。

冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟,肉凉后切成薄片。

冷水下肉,大火煮至肉刚熟(可以用筷子穿透不出血),肉凉后切成薄片。

2启动油锅,炒肉

启动油锅,炒肉。

当肉被油弄得有点卷曲时,加入郫县豆瓣酱炒匀

3加入切好的江米炒

加入切好的江米炒。

加入青红椒翻炒至断青

4最后加入青蒜翻炒提味

最后加入青蒜翻炒提味。

最后,加入糖、鸡精调味,就可以了。

1、肉要切成薄片才能卷起来。

2、煮肉时,一定要在锅里放冷水,并在锅里放些姜片、葱段和料酒,以去除腥味。

3、一定要按顺序加料。

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