材料 鲤鱼 500克 番茄酱 1汤匙 面粉 1汤匙 淀粉 1汤匙 葱适量 大蒜适量 姜适量

1条鲤鱼

一条鲤鱼。

葱、姜、蒜、调味料2个

葱、姜、蒜、调味料。

将鲤鱼清洗干净并沥干水分后，在鱼的两侧各切一个2.5厘米的对角线（先在垂直位置切1厘米深，然后在平放位置切2厘米深）。

3用胡椒粉、酱油和一小撮盐轻轻腌制

用胡椒粉、酱油和一小撮盐轻轻腌制。

用酱油、糖、醋、料酒、番茄酱和水调制成酸甜酱，放在一边。

用玉米淀粉和面粉调成糊状，均匀地涂在腌制的鱼上。

将油加热至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油中煎。

将油盖在鱼身上，等面糊凝固后再慢慢将鱼放入油锅。

将鱼煎至金黄色，然后从油中取出，放在盘中备用。

在煎锅中留一点油，加入切碎的葱花、姜末和大蒜，然后倒入调味酱。

加入少许湿淀粉勾芡，倒在鱼上。

注

对于糖醋汁。料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖3汤匙，醋4汤匙，水5汤匙，番茄酱1汤匙

这个量是250克材料的量，你可以根据材料的量自己做糖醋汁

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