肉洗净后切一厘米见方的长条，肉最好选择猪的后腿肉。

根据个人口味放少许盐、花椒粉、中草药末，倒入酱油、料酒、食用油浸泡30分钟，使肉质细嫩，不易炸干，不易咬碎。

肉淹没后，放入淀粉，打入鸡蛋，拌匀，沉淀芬适量，只要能盖住肉即可。

1、肉拌好后，将油倒入炒勺，加热

肉拌好后，将油倒入炒勺，加热。

当油烧到5分热时，用筷子把混合好的肉一块一块地放入煎锅中，用小火煎至肉熟成金黄色。

时间最好不要超过5分钟，因为用筷子加的肉是成团的，不容易熟，所以要保证时间，保证肉的熟度，时间太短。

一块苏泊尔的肉就做好了，吃的时候，根据个人喜好切成合适的大小即可。

注意

一定要用小火，用小火炒肉，否则很容易外面糊了，生了。

适量的淀粉要覆盖在肉上。