金银花是一种常用的中草药，味道清冷、甘甜，具有清热解毒的作用。金银花所含的药理活性成分，如绿原酸和木质素糖苷，可以抑制多种致病菌和引起上呼吸道感染的病毒，有助于抵御病毒攻击，提高免疫力。它还可以治疗夏季发热口渴、腹泻和痢疾、流感、疮疡肿痛、急慢性扁桃体炎、牙周炎等多种疾病。还可以用它做很多食物和饮料，或者用金银花和莲子做粥。

金银花的功效

1、用于治疗痈疽疔疮，金银花甘寒，清热解毒，散痈消肿，是治疗一切痈疽疔疮的重要药物。治疗痈疽初起，红肿热痛，可单用金银花煎汤或药渣敷于患处。对于疖子和红肿、发热，常与细辛、蒲公英和野菊花一起使用。若用于肠痈腹痛者，也可常与当归、地榆、黄芩等合用，如清肠饮。

2、金银花还可用于外感风热，温病初起。金银花性味甘寒，芳香发散，善于疏散肺经之热和心胃之热毒，常与连翘、薄荷、牛蒡子等药同用。

3.用于治疗热毒血痢，金银花性味甘寒，有清热解毒、凉血止痢的功效。用于治疗热毒血痢，脓血便秘。

4. 金银花的有效成分能与胆固醇融合，可减少肠道对胆固醇的吸收，降低血浆胆固醇含量。可以帮助人体及时清理血液中的脂肪和有害物质，增加血管的血流量，预防心肌梗塞等危险的心血管疾病。

金银花的食用方法

1.金银花可以生吃，取金银花少量，嫩茎和少量花瓣，用冷开水洗净后慢慢嚼食，可以治疗毒蘑菇或汞中毒。

2. 可以用金银花煮粥，在粥中加入少量的金银花蕾，可以提高免疫力。

3.金银花和菊花一起煮，作为清凉饮料饮用，可以解暑止渴，清肝明目。

4. 直接用金银花泡水或煎水单独饮用，对风火、眼痛、咽喉肿痛、肥胖、肝热、肝热型高血压的治疗和康复有好处。