胆结石患者应避免食用动物内脏、肥肉、蛋黄、巧克力、土豆、韭菜、松花蛋、鱼子等食物，这些食物胆固醇含量高，食用后可能引起不适。胆结石患者应避免食用高脂肪的食物，以及煎、炸食品，避免食用辣椒、辣椒油、五香粉、花椒面等调味品。

胆石症患者应避免哪些食物 1.高脂肪食物 大多数胆石症患者因为日常摄入过多的高脂肪食物，导致肝脏功能出现问题，所以要知道平时应尽量避免高脂肪食物，过多的脂肪会导致胆囊收缩，肝脏出现问题，导致胆石症症状加重。

2. 烟酒对身体的伤害大家都知道，对于胆结石患者来说，如果经常抽烟喝酒，会使胆囊剧烈收缩，胆汁难以排出，会导致胆结石引发胆绞痛。　　而对于那些有胆结石的人来说，如果他们经常抽烟喝酒，就会使胆囊剧烈收缩，难以排出胆汁，从而诱发胆绞痛。"我们要做的就是把这些问题解决好。

4. 有人会问，胆结石没有炎症，为什么不能吃辛辣刺激的食物，这主要是因为胆结石与肝功能障碍、胆囊异常有关。