食材白菜帮 6个黄豆芽 一斤香葱 一棵老姜 一块植物油 50克老抽 1克食盐 2克

把大白菜取下6个叶片，用手撕去叶子，留下白菜帮，洗净甩一下，去掉水。

白菜帮放在案板上，用刀竖切成细长条，再横切成为3厘米长的方形块。

取出黄豆芽，放入盆中淘净，捞出放入小蒸蔽上，空出水。

香葱去根去黄叶，洗净切成小段，老姜洗净，切成细丝。

1准备好了，开始烹制

准备好了，开始烹制。生火。待锅热倒入植物油，放入香葱老姜爆炒，炒出香味。

迅速倒入白菜帮块，翻炒，加入老抽食盐，再翻炒。待颜色变微黄再翻炒。

这时，加入黄豆芽，翻炒一下，加入适量水，加盖焖5分钟。

2待豆芽全熟了，停火，出锅装盘

待豆芽全熟了，停火，出锅装盘。

注意事项

注意火候，避免炒胡。