鸡肉是一种受欢迎的菜肴，它是中国新年假期的美味特产。鸡肉当然营养丰富，味道鲜美，但它与某些食物相克。现在我们来了解一下。

鸡肉营养丰富，味道鲜美，能有效缓解工作疲劳

吃鸡肉可以提高人的免疫力，这一观点在最近于上海举行的营养与健康中的生物活性肽国际研讨会上得到证实。最近在研讨会上提交的一份报告显示，鸡肉及其提取物具有明显的免疫促进作用，这一观点与营养学以及传统中医理论相吻合。

根据中医理论，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的作用，可以治疗身体虚弱、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足引起的尿频、耳聋、少精、畏寒等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定程度的缓解。

现代营养学一直有&“红肉&”和&“白肉&”之分，前者是指猪、牛、羊等的肉；后者是指家禽和海产品等，其营养价值要高于红肉。鸡肉是白肉的代表，其提高人体免疫力的作用主要体现在所含牛磺酸上。牛磺酸能增强人体的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脏和大脑功能，促进儿童智力发育方面效果更好。特别是乌鸡、火鸡等品种的牛磺酸含量更高，比普通鸡肉更有营养。

此外，鸡肉不同部位的营养成分也不同。鸡胸肉的脂肪含量很低，而且含有大量的维生素，如维生素B和烟酸，后者可以起到降低胆固醇的作用；而鸡翅的脂肪含量较高，想减肥的人应尽量少吃；一般来说，老鸡的脂肪含量比嫩鸡高；鸡肝的胆固醇含量很高，基本接近猪肝的胆固醇含量，所以胆固醇高的人不应该多吃。

因为鸡肉有很强的滋补作用，现代社会的白领们，每天都很忙，经常处于亚健康状态，不妨多吃点，增强免疫力，减少生病的机会。但并不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏的负担，所以有肾脏疾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，更应禁止。

鸡肉不宜多吃

1.鸡肉中含有丰富的蛋白质。

2、禁止吃多龄鸡的头。

3、忌吃鸡屁股尖。

4. 不宜与兔肉同时食用。

5. 不应与鲤鱼同时食用。鸡肉和鲤鱼。鸡肉性味甘温，鲤鱼性味甘平。鲤鱼和鸡肉都有一个共同的特点，那就是 "甜而不腻"。"甜而不腻 "的意思是 "甜而不腻"。在这一过程中，我们可以看到，有的人对 "鸡 "和 "鲤鱼 "的理解是不一样的。

6. 鸡和李子互不相干，吃了就拉肚子。

7、鸡和菊花相克，吃了会死。

8. 鸡肉和糯米互不相干：一起吃会引起身体不适。

9. 鸡肉与大蒜：大蒜味辛，温而有毒，主降气消谷、除风、杀毒。而鸡肉酸甜可口，温补，二者功能互补，而大蒜气臭，从调味的角度看，也不适合与鸡肉搭配。

10. 鸡肉和芝麻相克：一起吃会导致死亡。

11. 鸡肉和芥末。这两种食物，如果一起吃，会伤元气。因为芥末是热性之物，鸡肉是温补之物，怕助火生热，对健康无益。

12. 鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。