马齿苋富含易于吸收的钙质，可以起到促进牙齿和骨骼生长的作用。它还能维持正常的心肌活动，防止肌肉内痉挛。它还含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进血液凝固，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，并促进造血功能等作用。那么，马齿苋的营养价值是什么？让我们来了解一下!

马齿苋的营养价值

1、明目

马齿苋含有相当数量的胡萝卜素，对维持人体视力有重要作用。因此，中国古代关于苋菜有明目作用的经验得到了有力的印证。

2、清热解毒

马齿苋性味甘凉，具有清热利湿、清肝解毒、凉血散瘀的功效，对湿热所致的目赤下痢、肝火旺盛所致的目赤肿痛有一定的辅助疗效。

3、凝血补血

马齿苋含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素K，能促进血液凝固，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血功能，是贫血无血者、孕妇和产妇、骨折者、手术者的良好食疗品。

4、控制血糖

蔬菜中的镁元素非常丰富，据研究，那些患有糖尿病、肾炎等疾病的人，他们体内的镁元素被过多的排除或消耗，吃马齿苋可以及时补充我们体内缺少的镁元素，糖尿病患者补充镁元素还可以减少胰岛素的用量，对于控制血糖很有帮助。

5. 促进儿童生长发育

马齿苋的蛋白质含量很高，其叶片含有高浓度的赖氨酸，可以补充谷物的氨基酸成分。苋菜对促进婴儿和青少年的生长发育很有好处，对治疗儿童发育不良、佝偻病和老年人的骨质疏松症也有帮助。

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