秋天，火锅店每次开饭都要在门口排长队等候，去吃火锅的人一下子多起来。火锅吃了一遍又一遍，但真正懂得吃火锅的人却不多。一起来看看秋天吃火锅的5大禁忌吧。

第三忌：冷、热混吃 "中性"

表现：一口麻辣烫，一口冰啤酒，这是很多人喜欢的吃火锅方式，美其名曰 "中性"。

真正的伤害。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，容易引起胃肠道疾病。 最常见的原因是有暴饮暴食或吃不干净、变质食物的历史。

改正。吃火锅时避免喝冷饮。

第四条禁忌：让调料来得更猛烈些

表现。说到火锅，首选麻、辣、烫的味道，因为辣得满头大汗的感觉太让人上瘾。

实际损害。不难想象，辛辣的火锅会对胃肠造成怎样的伤害。火锅的辣味首先刺激的是食道，然后迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁的黏膜，引起胃酸和胀气，此外还容易引发食道炎、胃炎，腹泻也在所难免。如果有便秘、痔疮，就要吃火锅，要手下留情。在此，我想说的是："如果你想吃火锅，就得先吃火锅。

纠正一下。虽然每个人对辛辣的耐受力不同，但为了肠胃，医生认为，麻辣火锅还是少吃为好；不要一次性吃太多，尽量把调料调到微辣，少喝火锅辣汤。

另外，吃完火锅后要多喝开水或浓茶，冲淡辣汁，减少对胃肠的刺激，这样胃肠就会舒服。一旦有什么不舒服，赶紧喝些清淡的饮料，如稀饭、牛奶等，保护胃肠壁。

第五忌：把涮火锅的汤底当成 "营养汤 "喝起来

真正的危害：火锅汤大多采用猪、羊肉、牛油等高脂肪物质作为汤底，且多以花椒、胡椒粉等作为佐料，吃多了容易导致高血脂、胆结石、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾。的疾病。此外，火锅汤沸腾的时间长了，久涮不改，食材会发生一些化学反应，产生有害物质。例如，肉类和海鲜中含有的卟啉大多溶解在汤中，汤中高浓度的卟啉经肝脏代谢后，会产生大量的硝酸，引起痛风、关节疼痛症状，并严重损害肾脏功能。

纠正。对于一顿饭剩下的涮羊肉和汤，应该倒掉。如果放在铜火锅里过夜，就不要吃了，不仅对身体有害，还可能引起氧化铜的急性中毒。