有些食物并不适合每个人，因为人们的体质不同，容易发生过敏，如果过敏严重，甚至会导致死亡。因此，每个人都必须知道自己对哪些食物过敏。今天，我总结了10种容易引发人体过敏的食物，大家一起注意一下吧!

1.豆类

从上世纪50年代开始，很多食品厂在生产类似食品时都会用豆类来代替牛奶，比如知名的咖啡连锁店还提供用豆浆代替牛奶的定制服务。

然而，有些人可能会对大豆食品反而产生过敏反应，1岁以下的幼儿不应该被允许喝豆浆，以避免出现蛋白质过敏的可能性。

2. 花生

当你看好莱坞电影时，你已经看到了由于误食含有花生的食物而引起过敏反应和休克的情节。

在花生成分中，Arachis Hypogaea 2是最容易引起临床过敏症状的。

一项研究还发现，花生成分Arachis Hypogaea 1至3最容易引起免疫球蛋白IgE的变化，而且这种现象往往持续20个月以上，而且随着时间的推移不太可能减弱。

3.鸡蛋

和牛奶一样常见，鸡蛋是几乎每个人一生中都吃过的烹饪原料，然而它也是常见的过敏原之一。

有些人对蛋白过敏，有些人对蛋黄过敏，会引起特应性皮炎或荨麻疹，甚至过敏性鼻炎也会与吃鸡蛋有关，所以很多烘焙食品和蛋黄酱都要远离。

4. 芝麻

与芹菜相比，芹菜在欧洲更多被认为是过敏食物，而芝麻在日本和中国则是容易引起过敏的食物，这主要是因为芝麻在食物中出现的频率更高。

在日本，一个男孩在1岁时就被发现对芝麻严重过敏，即使到了10岁，只要3克的芝麻仍然会引起严重的不适。

5. 芹菜

芹菜在欧洲更常被视为一种过敏食物。它引起口腔过敏综合症，导致皮肤瘙痒、口腔周围肿胀、荨麻疹，还可能包括呕吐、呼吸急促，甚至过敏性休克。

芹菜本身是一种过敏性蔬菜，所以有过敏症的人更容易对它产生反应。

6. 牛奶

牛奶曾经被视为营养圣品，但近年来越来越多的研究和实验发现它是过敏的罪魁祸首之一，引起荨麻疹、呼吸困难或过敏性休克。

据统计，1岁以前的儿童中约有20%至50%对牛奶有过敏反应，但大多数人在几年后可以克服这种过敏原。

7.鱼

鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的两种鱼，而金枪鱼、鲭鱼和沙丁鱼引起过敏反应的可能性较小。

如果你曾因吃鱼出现过过敏症状，最好不要经常吃海鲜，以确保没有间接感染的机会。

8. 贝类

除了大家比较熟悉的螃蟹、龙虾和虾之外，牡蛎、鱿鱼和贻贝也被称为贝类。

对贝类过敏的人可能会出现荨麻疹、呼吸困难、特异性皮炎或过敏性休克。

这些类型的过敏通常在成年后才会出现，因此是少数在儿童时期没有观察到的过敏原之一。

9、坚果

根据食品过敏组织（FAI）的统计，在对坚果过敏的儿童中，91%的比例一生都无法克服，所以必须用一生的时间远离坚果类食品。最常见的坚果类型是腰果、山核桃和杏仁。

10、小麦制品

过敏矿物质食品名单上的第一位是原始的小麦! 因为对小麦过敏的人，即使吸入带有小麦粉漂浮物的空气，也会引发轻微的过敏反应，而且很多人可能根本不知道自己对小麦过敏。