材料 土豆1个 煎饼1/3斤 姜粉2克 葱姜适量 桂皮5平方厘米 酱油5滴 醋3滴 中药半份 盐6克

1将土豆去皮，洗净，切成丝

将土豆去皮，洗净，切成丝。这里我给大家介绍一下如何切丝好，因为我两年前也学过，惭愧啊。把洗干净的土豆先切成片，越薄越好，切成片的土豆三四片叠在一起切，越细越好。如果你能做到薄片，那么细丝基本上就没有问题了。

将土豆丝放入凉水中，最好中间放一个滤网，这样浸泡后更容易捞出。浸泡大约20分钟。同时，将洋葱和大蒜去皮切块，切成段，可以多放些洋葱。

点火，在锅里加入食用油。油热后，加入葱和蒜（一半的葱和全部的蒜）以及姜粉、中草药和桂皮，翻炒30s，然后取出中草药和桂皮。

2 加入切好的培根

加入切好的培根。炒至两面都熟透。加入酱油，继续翻炒，使所有的肉都均匀上色。加入所有剩余的切碎的葱。

加入土豆丝，翻炒上色，然后加入少量的醋。继续翻炒，关火炖一会，然后打开盖子翻炒，继续炖一会，重复这个动作，直到全部煮熟。

离火前加入盐。如果你想和辣椒一起吃，那就在加完盐后加入辣椒丝，翻炒2分钟，然后离火装盘。

注

土豆丝切好后一定要用凉水浸泡，这样才脆，不容易炒糊。

我们建议使用姜粉，因为土豆丝看起来和姜丝一样，不容易区分

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