准备材料，准备好家里几个人的量

1、西红柿洗净，去蒂，切块备用

西红柿洗净，去蒂，切块，备用。

将鸡蛋放入碗中，加水淀粉，用适当的盐搅拌，使其更加柔软。

葱洗净切碎，大蒜切碎，放在一边。

炒锅里的油烧热，把蛋液搅拌几下，倒进去。

当鸡蛋快凝固时，用筷子搅拌一下，快熟时从锅中取出。

继续在煎锅中添加油。加入大蒜末，翻炒至西红柿多汁。

倒入煎好的鸡蛋，翻炒几下，撒上葱花点缀一下，然后上桌。

西红柿要多汁才好吃，而且西红柿要成熟。