首先将采摘的芥菜用清水洗净，

将洗净的芥菜放在干净的地板上晒一天，直到叶子变软，水分减少。

然后把芥菜放在盘子里，撒上盐，不要太多，适量即可。

撒上盐，用手揉搓，直到茎部变软，叶子水润。

把揉好的蔬菜放在一个桶里，盖上盖子，放一晚上。

第二天，我们发现桶里的水多了很多，于是我们把蔬菜拿出来，放在太阳下。

在太阳下晒了一天后，我们晚上又拿回来揉搓，如此反复了几天，直到干透。晒完后，想吃的时候就把它放进盒子里煮。