材料 鸡蛋4个 木耳10个 葱1个 姜1个 油2汤匙 盐适量 13个 香料少许

鸡蛋打在碗里，放点温水和少许盐，然后用筷子搅匀，木耳用开水泡过，洗净沥干，然后用手撕成小块已经放在一边。

在锅中放入两汤匙植物油，开小火。

五成热时，将打好的蛋液倒入锅中，用铲子翻炒。

1 葱姜切碎，下油锅炒葱姜

葱姜切碎，下油锅炒葱姜。

将洗净的木耳倒入锅中，加入盐和十三香，翻炒几下。

倒入温水，切记不要放冷水炒，用冷水炒出来的菜又硬又老就不好了，然后盖上锅盖再煮几分钟。

待木耳八成熟时，倒入炒好的鸡蛋，均匀地翻炒两分钟。木耳炒鸡蛋就做好了。