食材排骨--适量白菜 半根葱 2个 姜 适量大蒜 适量盐 小勺子 菜品准备 菜品准备

首先，小葱需要切成小花，放在一边，葱会促进汤的美味和鲜味。

然后将卷心菜切成小块，用温水浸泡，去除农药残留和污渍。

生姜和大蒜切成小块，放在一边，大蒜可以切片。

肋骨需要解冻并切成小块，选择那些骨头较大的。骨头可以是大的，也可以是人们常说的桶骨。

制作蔬菜汤

首先，将排骨放入一锅冷水中，盖上盖子，先用大火熬煮。煮熟后，改用小火，慢慢炖。

当汤发出淡淡的白色时，将多余的排骨取出，然后将菜心倒入锅中。

接着将准备好的姜丁和蒜瓣放入锅中，当白菜煮熟后加入适量的盐。最后加盐是为了防止加热后盐中的碘流失。

最后，将切好的葱花撒在碗里，淋上热汤，就可以喝到美味的营养汤。

注

注意不要把绿色的拿到外面去，确保排骨要炖很长时间，这样骨头上的骨油就会与汤汁充分融合。