材料 蛋饺6个 鹌鹑蛋5个 菠菜130克 香菇90克 鱼丸5个 姜适量 花雕酒适量 鸡汁少许 盐少许

准备好材料。香菇切成片，姜切成丝，菠菜切成段~<

锅里烧水，加少许盐和油，把菠菜放进去焯一下，然后拿出来放一边~<

炒锅里放少许油。加入蘑菇片，翻炒至出水变软，然后加入1/2汤匙花雕酒~

这时，加入600毫升水，盖上盖子，大火烧开，然后转小火，煮5-8分钟。

然后加入我们的鸡蛋饺子，再煮6分钟左右。加入鹌鹑蛋，同时加入1/4茶匙盐和1/4茶匙盐鸡汁调味~

最后加入菠菜，然后加入鱼丸，慢慢煮~

注

菠菜含有草酸，所以煮之前要用水烫一下。

只需加一点鸡精酱调味，不要放太多的盐。