食物纤维

糖尿病患者应适当吃些食物纤维，理由如下。

一是可以减轻糖尿病患者的饥饿感；

二是可以刺激消化液的分泌，促进肠道蠕动，有利于正常的新陈代谢；

三是高纤维食物可以降低餐后血糖，起到降血脂的作用

三是高纤维食物可以降低餐后血糖，起到降血脂的作用。

黄豆

黄豆是糖尿病患者的理想食品。首先，大豆还含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低血液中的胆固醇有好处；其次，大豆含有丰富的植物蛋白，具有很高的生理价值，对治疗糖尿病有很好的效果；最后，大豆还含有丰富的无机盐、微量元素和B族维生素，这些都是丰富的营养成分。因此，大豆及其制品，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、豆粉等，应成为糖尿病患者的常用食品。

饮食要清淡

饮食口味太重，对糖尿病患者的病情极为不利。过酸的东西会使肝气旺盛，脾胃虚弱；过咸的东西会使人感到疲倦困乏，精神萎靡；过甜的东西是糖尿病患者最不希望看到的；过苦的东西会引起消化不良，胃部肿胀；过辣的东西，会使血管扩张，心脏紊乱。因此，饮食上不能偏食、重食，才能使身体随之健康，使糖尿病患者的身体维持在正常健康状态。

低热量、高容量的蔬菜

吃适量的低热量、高容量的蔬菜也是预防糖尿病的重要措施。这是因为低热量、高容量的蔬菜不会加重糖尿病患者的病情，而且还能使糖尿病患者感到饱足，不常感到饥饿。这些低热量、高容量的蔬菜有西红柿、菠菜、黄瓜、卷心菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

烹饪油的选择

植物油是较好的选择。例如，玉米油、葵花籽油、花生油、大豆油等。这些质量较好的植物油含有更丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸，可以帮助胆固醇的正常运作，避免胆固醇的沉积，对预防糖尿病有积极作用。然而，植物油不应大量消费。过度消费植物油会导致脂质脂肪等问题。