1. 葡萄

世界上产量第一的水果是葡萄，先被加工，后被新鲜消费，葡萄酒占葡萄总产量的80%。1公斤葡萄产生的热量与2公斤苹果或3公斤梨的热量相同。除了新鲜食用外，葡萄还被用来制作葡萄干和葡萄酒，用于酿酒的葡萄占葡萄总产量的80%。一些科学家认为，葡萄酒是最健康和最卫生的饮料。

2.柑橘

世界上产量第二大的水果是柑橘，是新鲜消费的第一位，柑橘是人们维生素C的主要来源，具有解渴、除痰、润肺、止咳等多种功效。它包括不同种类和品种的甜橙、宽皮柑橘、葡萄柚和柠檬。宽皮橘子易于剥皮，易于食用，经常用于新鲜食品，或制成橘子罐头。用柑橘制成的橙汁和橘子汁是佐餐的好饮料。

3.香蕉

世界上产量第三大的水果是香蕉，是第二大的新鲜消耗品，具有很高的营养价值和通便润燥的作用。香蕉含有5-羟色胺等物质，可以减少不良情绪，所以香蕉有 "快乐水果 "之称。它所含的粗纤维有润肠通便的作用。它所含的物质能促进胃粘膜细胞的生长，有防治胃溃疡的作用。它们的营养价值都很高，对人体的生长发育有好处。

4.苹果

苹果是世界上产量第3大的水果，是第3大的新鲜消费，苹果的果糖含量是水果之首。苹果具有促进食欲、帮助消化、降低血压、调节胃肠功能等作用。