新鲜的薄荷叶可以吃，不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，具有疏散风热、缓解症状的作用。鲜薄荷叶的吃法很多，可以作为食材搭配食用，也可以作为菜肴、粥、甜点等一起食用，用薄荷叶熬汤喝有抑菌的作用。也可以直接饮用，以达到清咽、舒肝、祛风热的目的。但不宜长期大量食用，否则会造成气阴两虚。

如何吃新鲜薄荷叶

1. 薄荷汤

薄荷汤很适合夏天喝，有开胃健脾去火的功效。将新鲜的薄荷叶清洗干净，沥干水分，锅里的水烧开后，立即关上薄荷叶，加一点盐和一点橄榄油。

2. 薄荷粥

用薄荷叶煮的粥非常美味，具有清热醒脑的功效。在这里，我想说的是："如果你是一个人，那么你就应该有一个人的尊严。

3.薄荷汁

薄荷汁是一种简单而美味的食用方法，猕猴桃去皮切成小块，苹果去核切成小块，先将薄荷叶放入榨汁机中加少量水榨成汁，加入猕猴桃和苹果继续榨汁，装入杯中。

食用新鲜薄荷叶的注意事项

1.处理要干净

薄荷叶是一种生长比较缓慢的植物，新鲜薄荷叶在烹饪和食用前一定要清洗干净。

2. 不要过量

其次是新鲜的薄荷叶不要过量，不管是哪种吃法。

3、晚上不能吃太多

因为薄荷叶对大脑有一定的提神作用，所以晚上不能吃太多，会影响睡眠质量。