白果具有打通血管、保护肝脏、改善大脑功能、滋润皮肤、抗衰老的作用，可治疗老年痴呆症和脑供血不足。白果富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于扩张微血管，促进血液循环，改善新陈代谢，还具有运化皮肤、滋阴养颜的功效，是延缓衰老的最佳食品。

白果的功效与作用

1、祛痰

白果的提取物能增加呼吸道分泌物，具有祛痰作用。

2、抗菌消炎

白果的水浸液在体外对冠状病毒、星形孢子菌等7种皮肤真菌，显示出抗菌作用。白果果肉的抗菌力强于果皮的抗菌力。

3、降血压

白果中的白果二醇有短暂的降压作用，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。

4、抗衰老

白果具有滋阴养颜的功效，能使人皮肤红润，精神焕发，延年益寿。

5、增强记忆

白果中的黄酮甙和苦味内脂对脑血栓、老年痴呆症、高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病也有特殊的预防和治疗作用。

白果的食用禁忌

1、白果不能生吃，熟食一天最多4～5个，吃10～50个就有中毒的危险。中毒后先是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，然后开始烦躁、恐惧和怪叫，逐渐四肢无力，甚至呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触果核和肉质外皮还可能引起皮炎。

2. 吃的时候要去掉果核上的绿色胚芽，避免接触果核。

3、一旦出现中毒症状，用白果壳加水煎煮30克即可。