菊花茶冲泡后变绿，与水温、冲泡时间和水质有关。水温过高，菊花茶中的一些特殊成分在高温冲泡后会变绿，冲泡时间过长，菊花茶会因与空气中的氧气发生氧化反应而变绿，冲泡水中含有碱性物质，也会与菊花茶发生反应而变绿。菊花茶的绿色是一种正常现象，所以可以放心饮用。体弱、脾虚、胃寒、容易腹泻的人不适合喝。

菊花茶变绿的原因

1、白菊花茶变绿是正常现象。白菊花经过长时间的浸泡，可能会浸出其中的叶绿素，从而导致变色。

2. 菊花中含有花青素，花青素与水中的酸性或碱性物质都能成色，当遇到PH值为碱性的水时，花青素会变成蓝绿色。酿酒水的温度越高，变绿就越快。

3、由于菊花茶的冲泡时间长，茶叶中含有的绿原酸在空气中会氧化变绿，也就是说，菊花绿到不能饮用，必须倒掉的时候，就变性了。

4. 菊花茶的变色还与菊花的品种有关，一般进贡的菊花输液不过夜也是绿色的，但新输液是嫩绿色的，过夜是深绿色的。

菊花茶饮用禁忌

1. 不喝隔夜茶

入夏后，不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌感染身体。

2. 菊花茶不要加糖

很多人喝菊花茶时喜欢加冰糖，但不是所有人都能接受这种喝法。菊花茶是一种很好的饮品，但也有很多人不喜欢，比如说有的人不喜欢，有的人不喜欢，有的人不喜欢，有的人不喜欢。

3.不适合喝菊花茶的人群

过敏体质的人想喝菊花茶，应该先试一两杯，没有问题再喝，但不能喝太多。菊花茶是一种很好的保健品，对人体有很好的保健作用，但也有一定的副作用。最适合头晕、眼红、咽喉肿痛、肝火旺盛、血压高的人饮用的菊花茶。