碱性蔬菜包括黄瓜、海带、香菇、紫甘蓝、西红柿、秋葵、菜花、大蒜、栗子、芹菜、紫苏、菠菜、辣椒、空心菜、菊花和油菜；碱性水果包括木瓜、无花果、葡萄、柠檬、番石榴、西瓜、蓝莓、香蕉、橄榄、樱桃、芒果、桃子、草莓和苹果。碱性食物有很多类别，包括水果、蔬菜、鸡蛋、豆类、豆制品、坚果和谷物。

吃碱性食物的好处 大多数蔬菜和水果是碱性食物，因为食物含有许多微量元素，如钙、钠、钾等。绝大多数食物在被人体吸收和消化时是碱性的。　　一般来说，人体处于酸碱平衡状态，如果吃了过多的酸性或碱性食物，都会影响身体的平衡，久而久之会改变身体的酸碱度。如果体内缺乏碱性，可以多吃碱性食物来调和。

碱性食物适合大多数处于亚健康状态的中青年，因为亚健康是指体内酸碱失衡，偏向于酸性。吃碱性食物来调节身体的酸碱度是个好主意。对于有高血压、高血脂、高血糖的人也可以适当的吃。　　同时，也不要吃太多的碱性食物，以免使体内碱性过多，使体内酸碱不平衡，不利于人体健康。