通常情况下，有三种类型的橄榄油：初榨、精炼和混合。不同的提取方法呈现出不同的外观。那么有谁知道橄榄油是否可以用来炒菜？如果你不知道，下面我就带你了解一下。

一、初榨橄榄油

是直接从新鲜成熟的橄榄中提取的，生产过程较少，油的质量最好，不含任何添加剂成分，营养价值更高。它含有大量的游离脂肪酸和木犀草素，不适合高温和长时间的加热。通常情况下，初榨橄榄油多用于凉拌菜、炖菜或做馅，以发挥它的最大作用。

其次，精炼橄榄油

是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，精炼出更多的油，其营养价值不如初榨橄榄油，但油酸含量仍比其他品种的油多。

那么，橄榄油可以用来炒菜吗？

橄榄油可以用来炒菜。

虽然橄榄油最好是冷用，但也可以热用。炒菜时，你可以使用精炼的橄榄油，它的价格更实惠，而且你不必担心加热时失去在精炼过程中被破坏的营养活性。虽然营养价值没有初榨的高，但它的油酸含量还是很丰富的，可以被人体吸收，而且做出来的菜会有橄榄的香味，是现在人们做营养餐的好选择。

关于橄榄油是否可以用来炒菜的问题，我们就介绍到这里了。希望我们今天的分享能对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。