淀粉类食物吃多了容易引起肠道胀气，因为淀粉在消化时与肠道内的细菌发生反应，产生发酵，甚至产生大量的氨气、硫化氢等气体。因此，摄入过多会导致肠道胀气，会出现排气量增加。如果摄入过多的淀粉还会导致体内糖分过高，这不仅会导致体重增加，而且不利于糖尿病患者控制血糖。

淀粉类食物吃多了有什么影响

了解了淀粉类食物吃多了容易导致肠道胀气，下面再介绍一下淀粉类食物吃多了有什么影响

1、血糖会升高

粉类食物消化后，淀粉会转化为糖，吃多了淀粉类食物容易使血糖升高。那些本身就有高血糖的人更应该少吃。

2. 发胖

如果把土豆作为蔬菜，把大米作为主食，一餐中摄入的淀粉量就会增加，使人发胖。

3.可以预防癌症

经常吃各种谷类、豆类、红薯和植物性根茎。食物中的淀粉对结肠癌和直肠癌有预防作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌。

淀粉类食物有哪些

1.糙米

糙米（全谷物淀粉）比白米含有更多营养物质，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现，用糙米代替白米可能会降低患2型糖尿病的风险。糙米含有木质素，英国的一项研究发现，吃富含木质素的食物的绝经后妇女的身体脂肪和身体质量指数较低。

2. 山药

蛋白质含量高，但脂肪含量很低，而且可溶性纤维能带来饱腹感，是一个不容易使人发胖的好选择。山药最大的特点是含有粘液蛋白，可以防止心血管脂肪堆积，有助于肠道的消化和吸收。

3.莲藕

莲藕是中药的好原料。生藕味甘、性寒，有清热生津、凉血止血、散瘀的作用，适合口干舌燥、上火的人食用；煮熟后，性质由寒转温，有健脾胃、养血、止泻的功效，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。