鸡蛋属于碱性食物，日常生活中不宜经常食用，因为鸡蛋中的铅含量较高，会导致人体铝超标；鸡蛋不宜与红糖一起食用，容易引起胃肠道不适，肠胃不好的人食用后会引起轻度食物中毒；鸡蛋不宜与白糖、冰糖等一起食用。也不宜与醋直接食用，容易形成钙醋，在胃肠中不易消化。

鸡蛋的饮食禁忌 1、儿童不能吃鸡蛋 中医认为，儿童的身体是 "婴幼儿阴阳 "之体，新陈代谢极为旺盛。而 "无铅 "鸡蛋中微量的铅被儿童吸收后，还会残留在肝、肺、肾、脑等组织和红细胞中，还会使骨骼和牙齿中的钙质流失。无铅 "鸡蛋会使儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲不振、胃肠炎，并会影响智力发育。

2. 肝脏和肾脏疾病患者不应食用膨化蛋。脾阳不足、寒湿痢疾、心血管疾病、肝肾疾病患者应少吃。　　注意事项 1. 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖一起吃。　　2、食用皮蛋时应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸熟后食用。　　3、皮蛋中含有铅，所以如果经常食用，有可能会出现铅中毒。这会导致失眠、注意力不集中、贫血、关节疼痛、思维迟钝、大脑功能受到影响等症状。此外，铅会取代钙，影响钙的摄入，可能造成缺钙。

4. 一个干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌，但一个不干净的松花蛋蛋壳上有多达1.4-4亿个细菌，如果这些细菌大量通过蛋壳的孔隙进入鸡蛋，吃这样的松花蛋会引起中毒。