材料：

　荠菜、百叶各适量，肉末、葱、姜、生抽、蚝油、淀粉、盐、油、糖各适量

做法：

　荠菜洗净，放入沸水焯烫，切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末搅拌均匀，百叶切成合适大小，将馅放在百叶上，像包春卷一样卷起;锅内放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里，煮熟后调入芡汁即可。

功效：

　荠菜味甘、平，含有丰富的维生素C、粗纤维等，能够促进肠道蠕动，另外，还含有胡萝卜素，具有明目的作用，荠菜肉馅包百叶，不仅味道鲜美，还具有利水明目的功效，一般人群都可以食用。