材料：

茭白4根，干辣椒、八角、生抽、白糖、各适量

做法：

茭白洗净、去皮、切滚刀块，锅中倒油，放入八角煸出香味，放入茭白后盛出;锅内留油，放入干辣椒，放入茭白同炒，加入生抽、白糖翻炒，加清水焖一会儿即可。

功效：

茭白性寒味甘，含有丰富的营养物质，糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、氨基酸等，由于茭白热量低、水分高，食用后有饱足感，成为喜爱减肥的人们经常食用的食物。油焖茭白味道香辣，不仅能够促进食欲，还能够起到减肥的功效。