材料：

马齿苋400克，食盐、蒜、生抽、香油、陈醋、白糖各适量

做法：

将马齿苋择洗干净，入沸水焯烫;将蒜切成茸，与陈醋、盐、糖、香油调成调味汁，将调味汁浇在马齿苋上，搅拌均匀即可。

功效：

马齿苋性寒、味酸，含有大量的钾盐，具有很好的利水消肿的作用，还能够直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，起到降血压的作用;另外马齿苋还能够消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死。将马齿苋和蒜末凉拌，谷雨前后食用可以起到很好的排毒降压的功效。