刺儿菜是是小蓟草的别称，是生活中常见的野菜，在农村是比较常见的。刺儿菜的营养价值也是比较丰富的，下面来我们简单的来了解下刺儿菜的功效与作用及食用方法吧。

功效与作用

1、消炎止血

消炎止血是刺儿菜的重要功效之一，它能缩短人体的凝血时间，人们不小心出现外伤，引发流血时，可以把新鲜的刺儿菜研碎制成泥状，然后直接外敷，在出血的部位上，就能快速止血。另外刺儿菜中含有多种天然消炎成分，把它外敷在伤口上，还能预防伤处感染，加快伤处愈合。

2、祛瘀消肿

刺儿菜具有祛瘀消肿的功效，可清火疏风豁痰，解疔疮痈疽肿毒，常外用，治疗时取鲜品适量，捣烂敷患处或水煎清洗。

3、利尿

刺儿菜能将人体内多余的水分和堆积的毒素清除，可以促进血液以及水分的新陈代谢，具有良好的利尿效果。

食用方法

刺儿菜粥

1、我们首先需要将刺儿菜的老叶子摘除掉，再将它放入清水中浸泡一会儿，再用清水不断的清洗，才能将它的杂质洗净，随后将它放入开水中进行焯烫，很快再将它捞出，放入凉水中过凉，等冷却之后，将之捞出，切碎备用。

2、随后将粳米用清水淘洗几遍，再将它用清水浸泡着，这样到时候，米粒就很容易烂了。

3、这时准备一个砂锅，将米倒入进去，并放入适量的清水，用大火进行开煮。

4、等煮沸之后，改小火不断的熬煮，一直熬到米粒浓稠。

5、这时就可以加入刺儿菜了，搅拌均匀，等片刻就可以放入葱花了，随后放入葱花，就可以盛出食用了。

禁忌

1、刺儿菜性寒，脾胃虚寒而无瘀滞者忌服;

2、气虚者服用刺儿菜过多，会加重病情，因此脾胃虚寒而无瘀滞、气虚者不建议服用。

以上就是刺儿菜的全部内容介绍了，相信有些朋友可能吃过刺儿菜，希望本文的分享能够对你有所帮助哦。