桃子有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为&“肺之果&”，还说&“肺病宜食&”。中医称肺为&“娇脏&”，喜湿润，恶干燥。桃子中含有丰富的胶质物质，这类物质能使大肠吸收大量的水分，可达到防止便秘的效果。桃子的营养也很好，可以去皮肤表层，《大明本草》中说，桃子晒干后（桃脯），经常服用，可以起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量太高，用开水加少量绿茶或凉茶冲泡效果更好，还能改善风味。那么夏天吃桃子需要注意什么呢？

1、未成熟的桃子不能吃，否则会出现腹胀或疖痈；

2、即使是成熟的桃子，也不能吃太多，吃多了会上火；

3、烂桃子不宜吃；

4、是桃子忌与甲鱼同吃；

5、糖尿病患者血糖高应少吃桃子。

桃子主要用于生食，也可制成桃干、桃酱和罐头。

桃子最重要的特点是其香气和甜味。如果它们要充分发展这种味道，就不应该放在冰箱里。在干燥的冰箱里，甜味会蒸发掉，所以你应该在室温下储存它们就可以了。

桃子的甜味不是来自于果糖，所以不像其他水果那样越冻越甜，它们在30℃左右会产生更多蔗糖。最好的方法是把它们放在冰水中10-20分钟。