大蒜薹是大蒜的花茎。它的颜色和叶子都很美，耐储存，在秋、冬、春三季都有。

优质的蒜薹应该是新鲜、清脆、无粗老纤维、有长条、顶部浓绿、基部嫩白、末端不黄、不腐烂、不枯萎、苔顶盖无花的。

蒜薹没有大蒜那么刺鼻，加上它有大蒜的香味，可以增加菜肴的味道，使之更可口。

大蒜薹含有糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素b2、维生素C、烟酸、钙、磷和其他成分，其中粗纤维可以防止便秘。蒜薹含有丰富的维生素C，对降低血脂、预防冠心病和动脉粥样硬化有明显作用，并能防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，可以阻止亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症。

大蒜薹在中国分布广泛，在南北各地均有种植，是目前中国蔬菜冷藏业中规模最大、储存时间最长的蔬菜品种之一。蒜薹是一种很好的功能性保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜薹中含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，善于杀灭致病菌和寄生虫，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的作用。

1一般人群可以吃

2消化功能差的人要少吃；食用过多会影响视力；肝病患者食用过多会引起肝功能障碍。

蒜苔能温中下气，补虚损，调和脏腑。

大蒜苔主要用于炒菜，或作为配料。

不宜煮得太烂，以免破坏辛辣元素，降低杀菌效果

6. 当扭伤24小时后，可在局部进行热敷，用按摩、火拉槽或盐炒热布包扎患处，或用指尖、掌缘或半握拳头均匀敲击腰部受伤肌肉。这样有助于活血化瘀。

7、对于不太严重的腰肌劳损经过上述治疗后，病情基本稳定，此时可进行热敷和理疗，也可口服一些活血化瘀的药物或外用腰椎巴布膏，可加快扭伤肌肉的恢复。

预防措施

要注意休息。如果有腰椎间盘突出的症状，要休息6个月，一般扭伤至少要休息一个月。