材料 燕鱼500克胡萝卜125克番茄酱100克食用盐5克鸡精2克糖15克食用油50克水适量面粉适量方法/步骤1准备材料方法/步骤1准备材料

燕鱼、胡萝卜、食用油、番茄酱、食用盐、鸡精、糖、面粉、水，备用。

方法/步骤2胡萝卜焯水

1胡萝卜去皮，切成约3厘米长的块

胡萝卜去皮，切成约3厘米长的块。

在煎锅中加热少量的水，加入切好的胡萝卜块。

用锅盖盖住锅，用中火闷约3分钟。从火上移开，在水中冷却。

2冷却后，捞出放入碗中备用

冷却后，捞出放入碗中备用。

方法/步骤3折腾鱼段

将鱼洗净，去除内脏，用切片刀将鱼沿背脊切成两片。

去掉两边的刺，把中间的肉切成3厘米左右的条状。

1撒上精盐和鸡精调味料

撒上精盐和鸡精调味料。

2腌制20分钟

腌制20分钟。

在腌制好的鱼条上撒上面粉，将面粉和鱼条搅拌均匀。

方法/步骤4 油炸鱼条

炒锅加热，加入食用油，油温达到六成热时，放入混合好的鱼条。中火。

在油炸过程中，用滤网翻动鱼条，使其整体受热均匀。

当鱼条变色并炸透后，将其从锅中取出，放在一边。

方法/步骤5 番茄酱鱼条

在煎锅中用中火加热约100毫升水，加入番茄酱。

1 番茄酱沸腾后，加入糖

番茄酱沸腾后，加入糖。

加入炸好的鱼条，用中火煮，不断搅拌、翻动、翻炒。

当鱼条沾上番茄酱后，加入焯过水的胡萝卜条，翻炒一下，再翻炒几下，就可以出锅了。茄汁鱼条就做好了，味道也很好，尝尝就知道了