步骤1、蛋黄和蛋白分别打入盆中，要保证盆中无水无油，而且蛋白不能混入蛋黄中，否则会延长打发时间。我用两根筷子打三个鸡蛋，15分钟不间断，否则会功亏一篑。蛋黄：加少许柠檬水，去腥。加入1/3的糖，加入室温融化的黄油，加入牛奶（室温）；顺着一个方向搅拌均匀；蛋清：1/3的糖加入蛋清中，顺着一个方向搅拌，当蛋清已经开始有大气泡，看不到多余的鸡蛋时加入剩下的糖，前面的过程估计要用掉5分钟左右，加入最后的糖后估计要继续打10分钟才能有硬的泡沫

步骤2。在蛋黄液中加入面粉，面粉最好过筛，蛋糕的口感会更细腻；怎么搅拌都无所谓，只要变成流动的面糊就可以了。

第3步：将家里的电饭锅预热，微微发热。

第4步：可以品尝自己的劳动成果了

第4步：可以品尝自己的劳动成果了。