卵磷脂与蛋白质和维生素一起，是营养行业工作者公认的三大营养素&”。卵磷脂是营养学界公认的三大营养素之一，它与蛋白质、维生素并称为 "三大营养素"。其中，卵磷脂具有&“脂肪清道夫&”的美誉，它存在于每一个细胞中，而且是大脑和神经系统、血液循环系统等重要器官。我想给大家全面总结一下&“卵磷脂的作用&”。

卵磷脂让你的神经不再紧张

磷脂中的卵磷脂是乙酰胆碱的重要来源，是神经细胞之间信息传递的媒介，对保护脑细胞的正常功能有重要作用。正常的大脑大约含有43%的磷脂，而精神异常者的脑细胞含有正常人的50%的磷脂。磷脂可以修复受损的脑细胞，促进动脉粥样硬化块的消失，有效预防和改善老年痴呆症；可以改善因神经紧张而出现的急躁、易怒等症状；促进脑神经系统的生长发育和脑容量。

卵磷脂能清除血管壁上的脂肪

人体动脉血管中的高脂血症，首先是血管壁上的脂肪沉积，慢慢增厚形成纤维化斑块，最终产生动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是附着在动脉壁上的较厚的脂肪和胆固醇的沉积。动脉粥样硬化可引起冠心病、脑梗塞和其他疾病。

卵磷脂在预防阿尔茨海默病中的作用

大豆磷脂是预防阿尔茨海默病的有效成分，因为磷脂中的卵磷脂可以增加神经系统中乙酰胆碱的含量，可以打开大脑与血液循环系统的屏障，修复大脑与血液循环系统的屏障，修复脑细胞，达到预防阿尔茨海默病的目的。