死螃蟹是不允许吃的。因为螃蟹是海产品，死螃蟹会产生毒素，吃死螃蟹会引起恶心呕吐、腹痛腹泻和其他症状。吃死螃蟹还容易引起过敏症状，如荨麻疹和呼吸困难。它往往会引起腹泻。如果螃蟹死后没有立即冷冻，并在室温下放置了几个小时，就不要再吃。尽量吃活螃蟹，一定要煮熟，防止引起胃肠道不适，吃螃蟹时尽量不要喝酒。

如何储存螃蟹

1. 冰箱冷藏。

螃蟹在低温下会进入休眠状态，此时它们没有死亡，但不会活动。将螃蟹放入冰箱冷冻室，模仿低温环境来保存螃蟹。

2. 室温保存

如果螃蟹数量较多，需要保存一段时间，可以准备一个大盆或浴缸，把螃蟹放进去，加入适量的水，水位不要超过螃蟹，定期喂食和换水，可以保存7天左右。

如何清洗螃蟹

1. 螃蟹生活在水中，可能带有细菌和微生物，食用后如果不及时清理，容易加重人体的胃肠负担。首先要做的是清洗螃蟹的表面。

2. 然后将螃蟹放入盆中，加入适量的食用盐，在盐水中浸泡一段时间。

3、浸泡后，用小刷子刷掉蟹身上的泥沙。用刷子刷螃蟹的背壳和腹部，以及螃蟹的嘴、螃蟹的脚跟、脚与脚之间的缝隙。

4. 将河蟹内脏、班角、后壳、蟹壳中间的三角区、蟹嘴、蟹腮等全部清理干净，用清水冲洗几遍，进行下锅。