现代人都喜欢吃油炸食品，却不知道油炸食品的危害，你肯定不知道油炸食品的危害绝对是毁灭性的。在这里，我想说的是，如果你不知道油炸食品的危害，那么你就不要去想了，因为油炸食品的危害是非常大的，如果你不知道油炸食品的危害，那么你就不要去想了。对非油炸食品要有正确的认识。

什么是非油炸食品？

非油炸主要是指喷洒食用油后的热风干燥。喷射食用油热风干燥工艺是非油炸食品的专业名称，它与油炸不同的是，同样是产品，油炸是用油处理的热干燥工艺，油炸食品含油量较高，水分含量较低。中国疾控中心营养与食品安全所研究员傅平教授表示，非油炸食品的原理与烘烤相似，从风味口感上看，油炸食品的口感会更好。从营养学角度看，烘干过程中，由于温度比油炸低，营养成分流失要小，所含热量相对低很多，油量少，水分含量明显高于油炸，油温降低，丙烯酰胺含量相对低很多。

非油炸薯片真的是健康食品吗？下面揭示了一些关于非油炸薯片的健康误区。

误区一：非油炸薯片=无油

非油炸薯片&≠ 无油。营养专家建议，非油炸食品不等于里面没有油，但在你想获得酥脆口感的地方，没有油是不可能的。非油炸薯片是烘焙食品，看食品成分表可以看出，其中含有植物油。需要注意的是，工业化生产的非油炸食品中使用的油脂多为精炼植物油、植物酥油、部分氢化棕榈油或氢化植物油。名称不同，但本质都是氢化油。它产生反式脂肪酸，大量食用后会增加患慢性疾病的机会，如糖尿病、冠心病和代谢综合征。

误区二：非油炸薯片=低热量

非油炸薯片&≠ 低热量。所谓非油炸食品，正是从工艺上避免了高温油炸的一切弊端，甚至最大限度地避免了致癌物质的产生。非油炸食品相对于油炸食品，还是比较健康的。但这并不意味着所有非油炸食品都比油炸食品含油量低。对于需要限制总能量的人来说，还是应该参考食品的配料表，不要被表面的广告所迷惑。

误区3：非油炸薯片=不含致癌丙烯酰胺

非油炸薯片&≠ 不含致癌丙烯酰胺。丙烯酰胺是含碳水化合物的食品在油炸和烧烤时产生的一种物质，无论薯条和薯片的生产工艺如何，油炸和非油炸的淀粉类食品中都含有致癌物丙烯酰胺，其平均含量比谷类油炸食品高4倍。

误解4：非油炸薯片=无害食品

非油炸薯片&≠ 无害食品。首先，薯片的各种味道是由甜味剂、味精、盐等调制的。仅仅是盐，长期过量摄入会引起心血管疾病。其次，一些膨化食品会添加含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨化剂，长期食用可能导致人体铝超标，进而引起食用者的神经系统病变、骨质增生等。

如何对待&“非油炸&”食品

很多人在选购食品时，往往只看它是否非油炸。事实上，这并不是判断一种食品是否健康的准则。要评价一种食品是否健康，必须从很多方面来考虑。

1. 看食品的配料表。通过看配料表，你会知道食物是由什么成分制成的。处于配料表顶部的成分是含量最高的成分。所以你可以通过看配料表知道这种食物的主要成分是什么。如果主要成分是脂肪等高热量成分，那么这种食物的热量肯定不低。

2. 看食品标签上的营养成分。现在许多食品都标明了营养成分，这个表格更直观地表明了食品中含有多少卡路里，以及每种主要营养素的含量是多少。对于现代人来说，同一类型的食物，脂肪含量、卡路里含量和盐含量越高，越不利于健康。通过比较营养素表，你可以选择那些较低的食物