牛奶中的乳糖能促进铅在体内的吸收和积累，容易引起铅中毒，所以经常接触铅的人不要喝牛奶，可以喝酸牛奶代替，因为酸牛奶中的乳糖很少，大部分已经变成了乳酸。

2. 乳糖不耐受的人

有些人体内严重缺乏乳糖酶，所以牛奶中的乳糖摄入体内后不能转化为半乳糖和葡萄糖在小肠中吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔内渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量的水分。另外，乳糖在肠道内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道pH值降至6 另外，乳糖在肠道内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道pH值降至6，从而刺激大肠，引起腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。

3、开腹手术和胃切除术后的患者

患者体内的乳糖酶会受到影响而减少。饮用牛奶后，乳糖不能被分解，会在体内发酵，产生水、乳酸和大量二氧化碳，使病人腹胀。开腹手术时，肠管长时间暴露在空气中，肠系膜被拉长，术后肠蠕动恢复迟缓，肠腔内因吞咽或发酵产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可出现腹痛和腹内压增高，甚至腹壁缝线和切口的胀裂。胃切除术后，由于术后留下的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速涌入小肠，使本来就不足或缺乏的乳糖酶更加不足或缺乏。

4.肠易激综合征患者

这是一种常见的功能性肠道疾病，以肠道肌肉运动功能失调和肠道粘液分泌对刺激的生理反应为特征，无任何肠道结构性病变，症状主要与精神因素、食物过敏，包括对牛奶及其制品过敏有关。

5. 胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化必须供应胆汁和胰腺酶，牛奶增加了胆囊和胰腺的负担，结果是症状加重。

6.平时有腹胀、放屁多、腹痛、腹泻等症状的人

这些症状不是由牛奶引起的，但喝牛奶会加重这些症状。

7.对牛奶过敏的人

有些人喝牛奶后会出现腹痛和腹泻，严重过敏的人甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹。

8.反流性食管炎患者

牛奶有降低食管下端括约肌压力的作用，这增加了胃液或肠液的反流，加重了食管炎。