材料 面粉200克 菠菜2根 猪肉100克 韭菜几根 黄瓜1段 五香粉适量 料酒1大匙 油1大匙 盐少许 鸡精少许

1将菠菜摘洗干净

将菠菜摘洗干净。

2 榨取菠菜汁，用纱布过滤

榨取菠菜汁，用纱布过滤。滤出汁液，放在一边。(不要扔掉菜渣，留着做饺子馅。)

3 菠菜汁和面团

菠菜汁和面团。

4搅拌成絮状物

搅拌成絮状物。

5制作一个绿色面团

制作一个绿色面团。

6擀成薄片

擀成薄片。

将韭菜、煮熟的菜渣和肉末与盐、鸡精、酒混合，制成馅料。

7包成元宝形饺子

包成元宝形饺子。

大火煮开，水煮10分钟即可

大火煮开，水煮10分钟即可。

9将黄瓜洗净并切成薄片

将黄瓜洗净并切成薄片。把中间的方孔挑出来。 (铜钱的形状就出来了。)

10最后装盘即可

最后装盘即可。

注

一点菠菜叶子加水就能做出很绿的果汁，在多余的部分加几滴柠檬汁，然后放进冰箱里。

蔬菜残渣不需要留下，都可以包成饺子。