材料 金针菇300克 干辣椒4个 食用油适量 花椒少许 盐适量 酱油适量 海鲜酱油适量 麻油少许 蒜蓉适量 葱蓉适量 醋适量 糖适量

准备好蒜蓉、葱蓉、干辣椒等原料切开，金针菇根部洗净备用。

在热水中放少许盐，将金针菇焯水约1分钟。

炒锅里的油烧热，放入花椒、干辣椒和蒜蓉，然后关火，沥干辣椒油。

将炒好的辣椒油倒入金针菇中，然后加入醋、酱油、糖、香油等调料，拌匀。

注

金针菇不宜焯水时间过长，否则会变老

炒辣椒油时火候不宜太大

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