食材如图所示

1排骨焯水后用冷水沥干备用

排骨焯水后用冷水沥干备用。

锅中放油，放入排骨，煎成金黄色，翻面再煎。

2保存炸好的排骨

保存炸好的排骨。

3将蘑菇撕成条状，焯水

将蘑菇撕成条状，焯水。取出后沥干，放在一边。

把锅里的油全部倒出来，用小火把花椒和辣椒、八角烘烤出香味来。

二汤匙料酒，一汤匙酱油，半汤匙生抽，一块冰糖，半茶匙十三香，翻炒均匀

4将香菇加水，大火烧开，转动电饭锅

将香菇加水，大火烧开，转动电饭锅。

5、用盐炖，然后炖到干

用盐炖，然后炖到干。