把面粉放在一个干净的碗里，加入一些开水烫一下，然后加入凉水，一起搅拌。但不能只加开水哟，否则最后做出来的蛋糕卷就好了。

1、搅拌和揉面

搅拌和揉面。然后把它揉成一个个小面团。

把小面团压下去，加点小油，在油上面放点面粉。这样做是为了防止粘连。你可以集中精力把煎饼压大，使它更容易形成大泡芙。

将面团的另一面压平后，将两面合拢，卷成2毫米厚的圆形。

2 预热食用油，放入肉饼

预热食用油，放入肉饼。等到饼的中间形成一个大的鼓包。用筷子挑出隆起的部分，并引入打好的蛋液。见图：

3 一面烤熟后，翻面继续

一面，翻面继续。抹上酱汁，加入生菜。卷起来吃吧! 啊~~~~~~~~~~~~! Yum yum ！！！！！

不要把煎饼卷得太厚，味道不好。如果太薄，容易煮得干而不软。