把买来的鲢鱼切成块，鱼头用来煮。把鱼肉做成脆皮鱼

把切好的鱼块放入适量的盐、酱油、姜、面粉拌匀腌制30分钟

把腌制好的鱼块放入一个鸡蛋拌匀

把锅烧热，倒入适量的油，等油热起来。

鱼肉往锅里放一会儿，直到锅边烧黄了，翻一下面，烧成两边黄就可以出锅了，外面的香蕉就嫩了

注意

记得放鸡蛋哦，这样外面就有一成香蕉哦