先把芯子的头去掉，清洗干净，最好是直接让它在水中浸泡几分钟，姜去皮，切成丝

在锅中加入水。根据核的多少，浸泡三分之二的时间，盖上锅盖，把水烧开，加入少量的油

把洗好的核放入锅中，等底部达到8岁时，再把它翻过来，看是否变绿。

出锅后，在芯子表面淋上酱油，再放上姜丝，然后把锅里的水倒掉，煮干后加入花生油，油温上去看到有一点烟，再淋上姜丝，这道脆皮菜就做好了

。