材料 煎饼 500克 洋葱 100克 卷心菜 200克 盐 少许 大蒜 少许 酱油 少许 姜 少许 油 少许 酒 少许 香菜 3片

将煎饼用水洗净，浸泡30分钟，切成细条。

然后将肉切成小块，洋葱切碎，大蒜剁碎，姜切碎。

在不粘锅中炒肉，不放油；如果锅里有粘性，就加点油，炒到肉开始变油，然后加入剁好的姜、大蒜和洋葱。

翻炒至熟，在锅中加入酱油、食用油、料酒和两片香叶。

然后将这些肉丁全部放入炖盅，加水，用中小火炖约50分钟，最后5分钟用大火收汁。

如果你喜欢吃卤蛋，你也可以在第五步加入2个卤蛋。

为了防止卤肉饭的油腻，可以自己炒一炒芥菜的清单。