材料大米250克油菜300克香肠半个胡萝卜一个干香菇5个洋葱半个油少许酱油少许盐少许

提前将干香菇洗净，用温水浸泡，大米用清水洗净，在水中浸泡一个小时左右

将油菜切碎，注意绿色部分与茎分开切。胡萝卜、香肠、泡发的香菇和洋葱都分别切丁备用，注意

锅里放少许油，炒香菇几分钟，然后加入胡萝卜翻炒，使胡萝卜素充分溶解，再依次加入香肠丁、洋葱和油菜梗一起翻炒。

把泡好的米放进锅里，和蔬菜一起翻炒几分钟，加入少许盐调味，加入蘑菇的水和米的水。加入泡好的蘑菇的水，再加入泡好的米的水，略多于米，放上油菜叶，加上锅盖，用中小火炖15-20分钟

锅里的水被米吸收后用铲子翻炒，根据自己的口味加入少量酱油，翻炒后就可以出锅了

本文链接：http://www.rrki.cn/yszs/84980.html