将土豆取出来，用清水洗净并擦去外表的污垢!

土豆去皮，然后用清水冲洗干净! 将土豆切成薄片，然后按照你通常的方法将其切成丝!

将土豆丝放在一个有漏网但小的网孔的篮子里，用流动的水冲洗2-3分钟，边冲洗边用手拍打土豆丝！

这时，你会发现土豆丝在你的手掌心上。(还有一种做法是在清水中浸泡和清洗几次）。最后，把它们放在篮子里，排出多余的水

把猪肉拿出来，洗干净，切成薄片!

把大蒜放在一个小碟子里，切碎!

炒锅烧热，加入适量的油，放入大蒜，爆炒！

将大蒜放入锅中。

将土豆丝倒入锅中，炒匀! 如果有必要，你可以加一点水（一点一点地加，不要太多），只是为了湿润它！

将土豆丝倒入锅中，翻炒均匀！

如果有必要，你可以加一点水（一点一点地加，不要太多）。

当土豆变软时，你就可以倒入肉片，再炒2分钟！

这时，你就可以把肉片放进锅里。

加入适量的盐，品尝一下，就可以了!

为了使土豆变得酥脆光滑，你必须用清水冲洗，以去除淀粉！

如果你想让土豆变得酥脆，你必须用清水冲洗。