材料冰鲜虾350克，青红椒各一丝，花椒30粒，酱油10克，醋一汤匙，盐一茶匙，糖、葱、姜各10克

配料

剪去虾须，挑去虾线，洗净

将虾全部处理好。准备好干辣椒、花椒

坐锅放油，将辣椒和干辣椒加热，用中小火翻炒

放糖

放入虾仁翻炒均匀

放盐

放入糖，将虾仁炒熟。

放葱姜，倒入虾仁，烹入料酒炒匀

放盐

放糖

放酱油

放醋，用中小火炒至虾仁熟透

放胡椒粉，倒扣炒。就是这样

注

糖和醋是用来提味的，用量不应很大。