材料 黄油 200克糖粉 150克鸡蛋 3个香草夹子或香草提取物 一根或7毫升盐 5克牛奶 250毫升低粉与高粉混合 360克可可粉 40克红醋粉 10克白醋 15毫升小苏打 7克黄油 250克糖粉 200- 250克盐 1克香草夹或香草精 一根或5毫升鸡蛋 5低粉 220克泡打粉 4克牛奶 250克低粉 45克糖 150-200克盐 适量黄油 250克香草夹或香草精 一根或5毫升红丝绒方法

①用厨师机打软的黄油。然后分批加入糖粉，打到细而白。

在鸡蛋中加入香草精的种子，然后将三个鸡蛋逐一加入厨师机中。

可可粉、红醋栗粉和盐，筛入面粉中，拌匀。(要想颜色更鲜艳，可加入5克脂溶性着色粉。)

为防止面糊过干或过湿，在厨师机中分几次交替搅拌面粉混合物与牛奶。

在将白醋与泡打粉混合时，注意观察是否有气泡（不要惊慌），并将混合物放入厨师机中搅拌均匀。

在烤盘上涂上油，用铲子再次搅拌面糊，然后倒入烤盘，大约2厘米厚，把表面刮平。将烤箱预热到175华氏度。将烤盘放在烤箱中间，烤25分钟。

从模具中取出，冷藏20分钟。用心形模具压出心形，切去顶层，放在一边。

磅蛋糕的做法

用厨师机打出软化的黄油，分次加入糖粉和香草籽或香草精。

1、将5个鸡蛋分批加入到厨师机中

分批加入到厨师机中。

将面粉和泡打粉一起过筛，倒入厨师机内，搅拌均匀。

在磅蛋糕模具中抹上一层薄薄的蛋糕糊，将心形蛋糕与蛋糕糊垂直放置，然后将蛋糕糊放入裱花袋中，将其均匀地挤入模具中，将心形蛋糕密封。(在挤压心形周围的面糊时，要留有空隙，这样蛋糕推出后会更美观。底层面糊要薄，这样心形就会在蛋糕的中间，不会太靠上或太靠外）。

轻轻摇动模具，将烤箱预热到180度，烘烤35分钟。

对于奶油糖霜，

将糖、牛奶、面粉和盐倒入锅中，搅拌均匀。用中火加热，边加热边搅拌，直到液体变稠并产生泡沫。降低火力，继续搅拌和加热约1分钟。关掉火。加入香草并搅拌。盖上盖子，在室温下冷却。倒入一个大的打蛋盆中，与软化的黄油一起搅拌，直到变得光滑。

将黄油糖霜挤在磅蛋糕上，好在你喜欢哪种形状。

把草莓放在上面，撒上糖粉，是不是很可爱？

注

如果你想让红丝绒的颜色接近于深红色，把红醋栗粉10克改为5克红醋栗粉+5克巧克力色粉。